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ゴマ油
近年注目を浴びている「ごま油」。ごま油うがいとは、ゴマ油のカロリー、きゅうりとゴマ油のおいしい関係についてまとめてみました。
ゴマ油うがいとはインドのアーユルヴェーダでされるもので、一度７０度に熱して冷ましたゴマ油（白絞り）を大さじ１くらいを口の中に含み、転がして吐き出すというものです。ゴマ油うがいの効果として顔色がよくなり、声にはり、口内炎、虫歯・風邪の予防などがあるようです。またごま油はアビアンガ（オイルマッサージ）にも使用されています。もともと、ごま油とはゴマ（胡麻）を圧搾して作られる食用油の一種です。黒ゴマを搾ったものを「黒絞り」（赤銅色）白ゴマを用いたものを「白絞り」（淡黄色）といい。白絞りのほうが高級とされています。
ダイエット時にどの油を使用するか迷う方があるかもしれません。気になるゴマ油のカロリーですが、100gあたりのカロリーで 921kcalになります。実は一般的な油のカロリーはほぼ同じです。（参考：オリーブ油 921kcal植物性油（紅花油、とうもろこし油、綿実油等） 921kcal）
ゴマ油など油のカロリーを気にせず摂取する方法は、加熱の際の油分を少なくすること。食べる直前にかけたりつけたりする、調味料的な食し方がベストのようです。
きゅうりとごま油の青じそあえやきゅうりとごま油の生姜風味などごま油のカロリーを気にせず食せるメニューといえるでしょう。